Kinderrezepte 1
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Affenschnitten
250 g Butter
250 g Honig
4 Eier
250 g frisch gemahlenes Weizenvollkornmehl
1 Pckg. Weinsteinbackpulver
5 zerdrückte Bananen
250 g Mandeln, ganz oder gehackt
Butter schaumig schlagen, Honig und Eier (nacheinander) einrühren. Weizenvollkornmehl mit Weinsteinbackpulver vermischen und unterrühren. Bananen untermischen und den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Mandeln auf den Teig streuen und leicht andrücken. Bei 190 °C etwa 20-25 Min. backen. Auf dem Blech abkühlen lassen und in Schnitten schneiden. Variante: Schnitten nach dem Abkühlen mit Schokoguß überziehen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten.
Amerikaner
100 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 ganze Eier
1 Beutel Sahnepudding
150 g Vollkornmehl
1 gestr. TL Backpulver
ganz wenig Milch
Glasur: 1 Paket (250 g) Puderzucker, wenig Wasser (oder Zitronensaft, die Hälfte evtl. mit Kakao)
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, er muß so dick sein, daß er mit dem TL auf ein gefettetes Blech (oder Backpapier) gesetzt werden kann. Bei 200/175°C ca. 20 Min. oder weniger backen. Puderzucker in ein hohes Gefäß geben, mit wenig Wasser zu einem dicken Brei verrühren und ganz schnell auf die noch warmen Amerikaner geben.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten.
Ananasreis (Dessert)
Für 4 Kinder
100 gr Reis
1 Stück Zitronenschale
1 Orange
200 gr Ananaswürfel
1/4 L Sahne
1 EL Honig
1 Prise Vanille
1 Reis mit Zitronenschale weich kochen, danach die Schale wieder entfernen. Orange würfeln, Sahne steif schlagen.
2 Wenn der Reis abgekühlt ist, alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen. (kann sogar gestürzt werden).
Aprikosen- Marzipankugeln
150 g getr. ungeschwefelte Aprikosen, zerkleinert
125 g Marzipan
1 EL Zitronensaft
1 EL Orangensaft
1 EL gehackte Mandeln
1 Msp. Zimt
Sesam
Alle Zutaten miteinander verkneten, zu kleinen Kugeln formen und in Sesam wenden.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten.
Bananen-Boot
Für 4 Personen
4 Bananen, geschält, längs halbiert
1 gr. Pckg. Heidelbeereis
1/4 l Schlagsahne
4 halbe Waffeln
8 Katzenaugen
Geschlagene Sahne mit einem Spritzbeutel auf 4 Dessertteller spritzen. Beide Bananenhälften auf die Sahne legen. Eiskugeln auf die Bananen setzen, Waffeldreieck als Segel hineinstecken. Zum Schluß jedes Bananenboot mit zwei Katzenaugen (als Ruder) dekorieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten.
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