Kinderrezepte 5
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Kinderparty-Bowle
Für 6 Gläser
400g Ananas (in Stücken)
300g Erdbeeren (geviertelt)
300 ml Wasser
4 TL Honig
Saft von 6 Orangen
4 TL Zitronensaft
bunte Spießchen, zum Herausfischen der Erbeeren
Im Mixer oder mit dem Pürierstab Ananas zusammen mit dem Wasser und Honig pürieren. Saft durch ein Sieb streichen und mit dem Orangen- und Zitronensaft vermischen. Erdbeeren in den Ananassaft rühren und das Getränk in Gläser füllen. Mit Spießchen servieren
Knabber-Stangen
Zutaten für 2 Portionen
250g fein gemahlenes Weizen- oder Dinkelmehl
30g Hefe
100 ml lauwarmes Wasser
30 ml Öl
1 TL Kräutersalz, Sesam und Mohn zum Bestreuen
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Hefe hineinbröckeln und mit etwas lauwarmem Wasser und Mehl verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehenlassen. Öl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Daraus lange dünne Stangen formen und im Sesam und Mohn rollen.
Bei 200°C backen, bis die Stangen bräunen.
Mais-Käse-Auflauf nach Indianerart mit Tomatensoße
Für 4 Personen
2 grüne Paprika (können auch gelbe oder rote sein), in Würfel geschnitten
1 EL Olivenöl
100 g Schnittkäse, in Würfel geschnitten
2 Eier
110 ml Milch
280 g Mais
120 g Polenta
70 g Butter
1/2 TL Weinstein-Backpulver
1 TL Rohrzucker
1 Msp. Meersalz
1 Prise Pfeffer
Zutaten für die Soße:
1 kg Tomaten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
frische Petersilie
Paprika in einer Pfanne mit heißem Olivenöl leicht anbraten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Die beiden Eier in einer Schüssel verquirlen. Milch und Mais dazugeben. 50 g zerlassene Butter, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen. Die restlichen Zutaten (außer Käse) zugeben und miteinander vermischen. Zum Schluß den Käse untermischen. Den Teig in eine gefettete feuerfeste Form geben und eine halbe bis 3/4 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 200°C garen. Für die Tomatensoße, die Tomaten waschen und mit kochend heißem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen.Kurz erhitzen(nicht aufkochen)und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Fein gehackte Petersilie dazugeben.
Zubereitungszeit:ca.60 Minuten
Ravioli-Herzen
Für 6-8 Personen
600g Weizen,fein gemahlen
Salz
4 Eier
4 EL Wasser
6 EL Tomatenmark
Füllung: Feta oder Spinat,je nach Vorliebe
Nudelteig aus Weizen,Salz,Eiern,Wasser und Tomatenmark herstellen. ausrollen, Herzen ausstechen. Auf der Hälfte der Herzen etwas Füllung (Schafskäse oder Spinat, je nach Geschmack) verteilen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen und ein zweites. Herz darüber legen. Teigränder fest aufeinander drücken. Kurz antrocknen lassen. Nudeln in Salzwasser kochen.
Dazu paßt eine Tomaten-,Käse-,Sauerampfer- oder Petersiliensoße.
Zubereitungszeit:ca.40 Minuten
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